Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Nước Mắm Ăn Cơm Tấm Ngon Khó Tả mới nhất trên website Ngubao.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách làm nước mắm ăn cơm tấm rất đơn giản với các thành phần sẵn có trong nhà bếp, thế nhưng, để pha được chén nước mắm ngon và đẹp, bạn cần phải có bí quyết.
Cơm tấm là món ăn đặc sản phổ biến của người miền Nam, không chỉ được dùng để ăn sáng mà còn có thể ăn trưa, ăn chiều, ăn tối và thậm chí là ăn khuya. Cơm tấm được nấu từ hạt gạo bể, một đĩa cơm tấm bao gồm cơm, sườn nướng, bì, chả, trứng, vài lát cà chua, xà lách… và ngày càng có thêm nhiều món ăn kèm hấp dẫn khác. Cơm tấm không quá cầu kỳ nhưng hương vị đặc trưng không thể lẫn đến từ các nguyên liệu khác nhau: hạt cơm tấm nóng hổi, mềm vừa, thơm mùi gạo ngon; sườn được tẩm ướp gia vị và nướng thơm lừng; chả chắc nịch; trứng ốp la chín tới; bì giòn sần sật; cà chua tươi mát… và không thể thiếu chén nước mắm đậm đà.
Đĩa cơm tấm luôn đi kèm với một chén nước mắm ăn kèm
Chia sẻ cách làm nước mắm ăn cơm tấm rất đơn giản
Nguyên liệu
Tỏi: ½ củ, đập dập, băm nhỏ
Đường: 6 muỗng canh
Nước mắm: 2 muỗng canh
Nước sôi: 2 muỗng canh
Ớt: 2 – 3 trái, rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ
Chanh : ½ trái, nếu không dùng chanh, bạn có thể cho đồ chua vào ăn cũng rất ngon
Hướng dẫn:
– Cho ớt băm, tỏi băm vào một cái chén, cho đường vào, thêm nước cốt chanh rồi khuấy đều.
– Tiếp theo, bạn cho nước sôi vào khuấy đều sẽ được hỗn hợp sền sệt. Cuối cùng, cho nước mắm vào, khuấy đều cho đến khi tan hết đường là xong.
– Nêm nếm các gia vị lần cuối cho vừa khẩu vị ăn.
– Tỏi, ớt tự bằm sẽ ngon và đẹp hơn loại xay nhuyễn hoặc giã nát.
– Nước mắm pha ngon hay không phụ thuộc rất lớn vào nước mắm nguyên chất. Hãy sử dụng nước mắm truyền thống loại ngon, có độ đạm cao để pha.
– Bạn có thể thay đổi định lượng nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Những Cách Làm Nước Mắm Cơm Tấm Thịt Sườn Thơm Ngon
Cơm tấm được xem là một trong những món ăn cực kỳ yêu thích của người Việt. Bất cứ buổi nào trong ngày bạn có tác hại ăn cơm tấm với một cách ngon miệng và không bao giờ bị nhàm chán bởi món ăn thân thuộc này…
Cơm tấm sườn bì chả, cơm tấm sườn nướng ba rọi,…dù là món cơm tấm nào đi chăng nữa cũng rất ngon miệng và dễ dàng ăn.
Cơm tấm ngon thì phải kèm với nước chấm ngon thì mới ăn ngon miệng được, nước chấm cơm tấm là một trong những điều quan trọng không thể thiếu được để làm nên hương vị của cơm tấm mà bạn ăn.
Và hôm nay có bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ về cách làm nước mắm ăn cơm tấm cực kỳ ngon cho tất cả các bạn tham khảo.
Bí quyết làm nước mắm cơm tấm
Cách làm nước mắm ăn cơm tấm cực kỳ quan trọng vì nó quyết định món cơm tấm của bạn có ngon hay không. Cơm tấm và thịt nướng nhậu ngon đến mấy mà đứt chấm trở thì cũng là một món ăn tệ.
Và sau đây là công thức làm nước mắm ăn cơm tấm cực kỳ ngon để tất cả các bạn có thể tham khảo và chọn cho mình, Đây là một phần phụ nhưng nó quyết định sự thành công của món cơm tấm cực kỳ cao.
Hai thành phần chính không thể thiếu trong nước mắm ngon Hảo hạn đó chính là nước mắm ngon và đường cát. Bên cạnh đó chúng ta có thể kể đến là tỏi, ớt, Hoặc bạn có thể thêm một số nguyên liệu khác.
Điều quan trọng hơn hết bạn cần phải lưu ý là tỉ lệ giữa các phần với nhau. Chúng ta cùng nhau bắt tay rồi qua nước mắm ăn cơm tấm ngon cùng chúng tôi.
Cách thứ nhất pha nước mắm hơi sền sệt
Nước mắm sền sệt tạo cảm giác kích thích vị giác ngon miệng khi ăn cơm tấm sườn bì chả, cảm giác sẽ sẽ khó cưỡng khi thưởng thức đĩa cơm.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị để pha nước mắm ăn cơm tấm:
– 200 lít nước mắm ngon.
– 150 gam đường cát trắng.
– 200 ml nước dừa.
– 20 g tỏi băm và 20 g ớt băm.
Tiến hành pha nước chấm ăn cơm tấm ngon
Đây là một trong những cách pha nước mắm ăn cơm tấm hơi sền sệt. Nếu bạn yêu thích cách làm này thì có thể thực hiện cho gia đình của mình để ăn món cơm tấm được ngon miệng hơn với tỷ lệ là chúng tôi đã đề ra ở phía trên:
– Bước 1: bạn cho 200 ml nước mắm ăn kèm với 150 gam đường vào 200ml nước dừa vào một cái chảo nhỏ đặt lên bếp và đun nhỏ lửa trong vòng 30 phút khi thấy hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.
– Bước 2: sau đó bạn đổ nước mắm ra tôi và lần lượt cho khỏi bơm mỡ bơm vào như vậy là chúng ta đã có nước mắm ăn cơm tấm cực kỳ ngon và hơi sền sệt.
Cách thứ hai cho nước mắm lỏng
Các làm nước chấm loảng giúp khẩu vị người ăn thích dùng nhiều nước chấm khi rưới lên cơm tấm sườn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Nước mắm ngon 4 muỗng canh.
– Đường cát trắng 6 muỗng canh.
– Tỏi băm 1 muỗng canh.
– Ớt băm 1/2 muỗng canh.
– Nước sôi 2 muỗng canh.
– 1/2 trái chanh.
Tiến hành pha nước mắm
– Bước 1: Cho ớt bắm, tỏi băm, đường cát trắng vào một cái chén.
– Bước 2: Sau đó cho nước cốt chanh vào và dùng đũa khuấy điều.
– Bước 3: Sau đó cho nước nóng vào và khuấy điều. Và cho nước mắm vào khuấy điều vào như vậy bạn đã có món nước mắm ăn cơm tấm thật ngon.
Vậy là từ nay bạn hoàn toàn có thể tự pha nước chấm ăn cơm tấm cực kỳ ngon cho mình ngay Tại vì đây là một trong những cách pha nước mắm cực kỳ ngon Bạn có thể dùng ăn các món cơm khác nhau hoặc các món mà bạn thích.
Cách Nấu Nước Mắm Cơm Tấm Sườn “Kẹo Chua Ngọt, Ngon Chuẩn Kiểu Sài Gòn” Gia Vị Nước Mắm Chin
Cách nấu nước mắm cơm tấm sườn “kẹo chua ngọt, ngon chuẩn kiểu Sài Gòn”, bạn đã biết chưa? Nắm ngay bí quyết này trong bài này bằng những gia vị đơn giản để bạn có thể tự tay nấu.
Cách nấu nước mắm cơm tấm sườn theo tiêu chuẩn Ẩm thực Sài Gòn nghe có vẻ đơn giản nhưng không hề đơn giản một chút nào. Bởi đây là món ăn có sự pha trộn giữa nhiều vùng miền. Tuy nhiên, với món cơm tấm sườn, bì, chả trứ danh cùng một chén nước mắm ngon hảo hạng thì dù có ở nơi nào, bạn cũng không thể tìm được cái cảm giác và hương vị độc đáo như được ăn ở tại cái đất Sài Thành này.
Cơm tấm – Món ngon đậm dấu ần người Sài Gòn
Xuất thân là món ăn của người bình dân, cơm tấm dần trở thành một thứ “đặc sản” trong thế giới ẩm thực miền Nam bởi cách chế biến ngày càng tinh tế, cầu kỳ.
Món cơm mang đậm hương vị Nam Bộ, nhà văn Sơn Nam từng viết: “Cơm tấm xưa là món ăn bình dân của dân lao động của miệt Nam kỳ lục tỉnh. Theo chân người dân thôn quê lên thị thành, cơm tấm dần được nâng cấp, song gạo nấu cơm vẫn là gạo tấm, loại hạt gạo bị bể đôi bể ba trong lúc xay giã. Gạo thơm dẻo thì tấm càng ngon cơm. Cũng như gạo, tấm được nấu bằng nồi hoặc bằng chõ, người nấu cho nước vừa đủ để gạo khô ráo, cho cảm giác tơi khi ăn.”
Càng về sau, món ăn dân dã càng được người đứng bếp sáng tạo thêm. Thay vì chỉ có bì, đầu bếp thái sợi thịt heo nạc luộc. Thịt muốn ngon thì luộc với nước dừa tươi, nêm chút muối. Một số người dùng thịt heo này trộn cùng với bì, cả hai quyện vào nhau cho mùi thơm và vị rất ngon.
Nước mắm là thứ quan trọng, quyết định sự thành bại của đĩa cơm tấm. Những cửa hàng cơm mọc san sát nhau, thế nhưng có quán đông khách, quán lại khá vắng chỉ bởi do chén nước mắm có ngon hay không. Thế nên cách nấu nước mắm cơm tấm sườn sao cho thật đậm đà chính là chìa khóa để các cửa hàng cơm tấm giữ khách từ xa xưa cho đến nay.
Thành phần chủ yếu làm nên chén nước mắm ăn cùng cơm tấm sườn chính là đường cát, tí nước dừa tươi, bột ngọt và nước mắm loại hảo hạng. Cùng với nước mắm là tỏi và ớt bằm, người ăn muốn cay thì cho nhiều.
Bên cạnh nước mắm ăn cơm tấm sườn, đồ chua là thứ khiến đĩa cơm tấm trở nên ngon hơn. Món đồ chua của cơm tấm miền Nam thường được làm từ ngó sen, củ cải trắng, cà rốt. Mọi thứ có thể xắt sợi hoặc khoanh tròn tỉa cánh hoa, rồi ngâm với nước giấm pha đường muối.
Trong phạm vi bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn độc giả cách làm nước mắm cơm tấm sườn ngon như ngoài hàng.
Nguyên liệu:
1 muỗng canh tỏi bằm
½ muỗng canh ớt bằm (gia vị tùy khẩu vị)
6 muỗng canh đường
4 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh nước sôi
Cách làm:
Bỏ tỏi ớt bằm vào chén. Cho đường vào. Thêm nước cốt chanh vào quậy lên, lấy xác tép chanh cho luôn vào chén. Tiếp theo cho nước sôi vào quậy đều cho sệt kẹo. Cuối cùng cho nước mắm vào đánh thật đều tay cho tan hết đường là có thể dùng.
Với cách pha nước mắm này, dù bạn có để từ 9 -`10 tiếng tỏi ớt vẫn nổi lên mặt không bị chìm xuống đáy tô, màu sắc, mùi vị vẫn không thay đổi.
Cho nguyên liệu theo thứ tự như trên. Vì cho chanh trước khi cho nước sôi và mắm vào tỏi ớt mới nổi lên. Tuyệt đối không thay đổi thứ tự các bước trên.
Tỏi, ớt tự bằm sẽ ngon và đẹp hơn so với loại mua xay sẵn.
Nước mắm pha chua ngọt ngon hay không là nhờ nước mắm. Nên chọn nước mắm có thương hiệu trên thị trường, đạt chuẩn chất lượng của Bộ Y tế. Gợi ý thương hiệu nên tham khảo là Nam Ngư hoặc Chin-su, hai thương hiệu này có vị vừa ăn và an toàn cho sức khỏe người dùng.
Khi đã pha xong mà muốn thêm ngọt, thêm mắm, thêm chua. Thêm đường trực tiếp vào tô, nhưng nên múc riêng ra chén nếu muốn thêm nước mắm hoặc chanh. Không cho trực tiếp vào tô vì sẽ làm tỏi ớt bị chìm hết xuống đáy làm mất thẩm mỹ tô nước mắm.
Bật Mí Cách Ướp Sườn Cơm Tấm Ngon
Cách ướp sườn cơm tấm ngon là gì? chúng tôi sẽ hướng dẫn 3 bước để bạn có món sườn cơm tấm ngon mềm.
Bạn có thể chọn loại sườn cốt lết có dính theo xương (thông dụng nhất) hoặc nạc thăn lưng, hoặc sườn non, thịt ba chỉ.
Thịt cốt lết rửa sạch, dùng khăn sạch lau thịt thật khô. Dùng đầu cán dao dần miếng thịt cho mềm để khi ướp gia vị nhanh thấm.
Ướp thịt với 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng cafe nước tương, 1 muỗng cafe dầu mè, 1 muỗng cafe dầu hào, tỏi và 1/2 muỗng cafe muối.
Dùng màng thực phẩm, bọc kín cho vào tủ lạnh qua đêm.
Hôm sau ướp thịt với khoảng 3 muỗng cafe hắc xì dầu (là loại gia vị không mùi, có màu đen thẫm nhưng khi ướp sẽ làm cho thịt có màu đậm đẹp) trong khoảng 30 phút.
Cách nướng sườn cơm tấm
– Trước khi cho ra nướng, quét dầu ăn lên hai mặt thịt để miếng thịt không bị khô.
– Nướng sườn trên than lửa nhỏ vừa. Trong lúc nướng không ép, ấn miếng thịt mà phải để chín tự nhiên.
– Thường xuyên dùng chổi hoặc cái muỗng để phết nước ướp thịt lên mặt sườn trong khi nướng.
– Tránh trở sườn nhiều lần.
– Muốn sườn có màu đẹp thì lúc sườn đã gần chín tới, quét thêm chút mật ong lên mặt sườn.
– Ngoài ra còn có cách nướng hai lần sẽ ngon hơn: Nướng, chần hoặc hấp sườn trên lửa nhỏ cho chín sơ (lần 1) rồi bỏ vào nước ướp, ướp tiếp, nhớ lật qua lật lại cho thấm… Đến khi gần ăn thì mới lấy ra nướng trên lửa lớn cho chín kỹ (lần 2). Như vậy miếng sườn sẽ vừa thơm, vừa đẹp, vừa mềm tự nhiên, không bị khô queo, nguội.
Cách làm nước mắm và đồ chua ăn cơm tấm
Với hướng dẫn chi tiết từ cách chọn sườn, cách ướp sườn cơm tấm đến cách nướng sườn như trên, bạn đã có bí quyết làm món sườn nướng ngon tại nhà rồi đó.
Hãy luôn đồng hành cùng chúng tôi mỗi khi vào bếp!
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Nước Mắm Ăn Cơm Tấm Ngon Khó Tả trên website Ngubao.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!