Cập nhật nội dung chi tiết về Những Cách Luộc Gà Bằng Muối Không Cần Nước Ngon Nhất mới nhất trên website Ngubao.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Bỏ qua cách luộc gà truyền thống đi, những cách luộc gà không cần nước sau đây sẽ mang đến cho bạn món ăn tuyệt vời. Nói cách khác, đây là những cách luộc gà bằng muối vừa đơn giản lại vừa khiến gà chín đều mà ngọt thịt. Gà là một trong những loại thực phẩm quen thuộc với người Việt Nam. Loại gia cầm này cung cấp thịt trắng bổ dưỡng, không béo nên được rất nhiều người yêu thích. Ngoài gà ta, gà công nghiệp hiện chiếm số lượng lớn nhất, còn có rất nhiều loại gà khác nổi tiếng và cho thịt ngon như: Gà Đông Tảo, gà ri, gà mía, gà đen, gà ác, gà tre, gà lôi, gà Hồ (gà Tò)… Tất nhiên, giá bán các loại gà thịt này cũng cao hơn nhiều.
CÁCH LUỘC GÀ VỚI MUỐI HẠT NGUYÊN CON
Nguyên liệu:
+ 1 con gà ta nguyên con + 1 nắm muối hạt (1/2 bát ăn cơm).
Cách thực hiện
Thịt gà nhặt lông, rửa sạch. Bạn có thể mổ moi để gà nguyên con hoặc chặt miếng vừa ăn đều được.
Nồi luộc gà để khô ráo hoàn toàn rồi rải 1 lớp muối khoảng 1cm kín đáy nồi. Bạn đặt vào nồi luộc gà một chiếc bát sứ rồi đặt đĩa gà lên để gà không chạm vào đáy nồi. Sau đó, bạn cho nồi luộc gà lên bếp và đun với lửa nhỏ cho đến khi thịt gà chín. Cách luộc gà với muối hạt nguyên con như vậy sẽ mất khoảng 40 – 50 phút để gà chín đều.
Lưu ý: Bạn không được mở vung khi đang luộc gà vì cần ổn định hơi muối bốc lên – 1 yếu tố quan trọng giúp làm chín thịt gà. Chỉ với 2 bước đơn giản, bạn đã thực hiện xong cách luộc gà bằng muối thơm ngon mà không bị cháy rồi.
CÁCH LUỘC GÀ KHÔNG CẦN NƯỚC CÙNG SẢ, LÁ CHANH
Nguyên liệu
Cách thực hiện
Làm sạch lông gà rồi dùng rượu và muối sát quanh mình gà rồi xả lại với nước cho thật sạch. Nếu da gà không vàng, bạn có thể lấy thêm bột nghệ hoặc dầu vừng quét lên toàn bộ da gà để thành phẩm đẹp mắt, hấp dẫn hơn.
Đặt gà lên trên phần lá chanh, sả rồi cho lên bếp đun từ 40 – 50 phút ở lửa vừa cho gà chín đều. Với những con gà to, bạn hãy đun lâu một chút để tránh tình trạng thịt gà còn đỏ bên trong. Với cách luộc gà bằng muối này, thịt gà không chỉ ngọt mà còn thơm mùi chanh, sả khiến món ăn hấp dẫn hơn nhiều.
CÁCH LUỘC GÀ KHÔNG CẦN NƯỚC VỚI TỎI
Nguyên liệu
Gà ta nguyên con khoảng 1 – 1,2kg
Tỏi: 300 gram (khoảng 5- 7 củ tỏi).
Cách thực hiện
Làm sạch gà như hướng dẫn nêu trên. Bạn có thể dùng muối, rượu chà sát da gà cho sạch hết phần da chết và khử mùi.
CÁCH LUỘC GÀ BẰNG MUỐI CÙNG NGẢI CỨU
Đây là một trong những cách luộc gà không cần nước vừa mang đến một món ăn ngon lại vừa bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
Gà ta nguyên con: 1,2 – 1,5kg (Bạn có thể chọn gà 3-4 tháng để thịt không quá rai).
Muối trắng hạt to: ½ – 1 bát con.
Rau ngải cứu: 1 bó
Sả: 4 – 5 củ
Lá chanh: 10 – 15 lá.
Giấy bạc.
Cách thực hiện:
Gà làm sạch lông rồi rửa sạch với nước lạnh. Với cách luộc gà bằng muối và ngải cứu này, bạn hãy mổ moi gà, không nên chặt gà thành miếng.
Ngải cứu nhặt bỏ lá già, sả bóc phần vỏ cứng bên ngoài rồi đem rửa sạch tất cả: Lá chanh, rau ngải, củ sả. Sau khi rửa xong, bạn để ráo nước các nguyên liệu này.
Luộc gà bao lâu thì chín? Luộc gà sao cho ngon?
Luộc gà khoảng 30 – 50 phút là chín, tùy thuộc vào con gà có to hay không. Nếu bạn luộc nhiều gà cùng một lúc thì thời gian cần lâu hơn. Để luộc gà ngon, bạn cần chuẩn bị một chiếc nồi đủ lớn, cho gần ngập nước kèm chút muối hoặc thực hiện đúng theo hướng dẫn cách luộc gà không cần nước bằng muối nêu trên. Trong quá trình luộc, hãy để lửa vừa và không mở vung làm thoát hơi nước, khiến gà không chín đều.
Làm sao luộc gà da giòn?
Bạn cần đảm bảo các yếu tố sau:
Luộc gà chín vừa vặn, không luộc quá kĩ làm da gà bị mềm.
Sau khi vớt gà ra, bạn có thể cho gà ngay vào một âu lớn nước lạnh ngâm khoảng 3 phút để da gà giòn hơn.
Gà luộc rồi ăn với gì? Ăn gà luộc có béo không?
Những Cách Ướp Gà Nướng Ngon Nhất: Mật Ong, Muối Ớt, Nướng Giấy Bạc
Cách nướng gà mật ong chuẩn vị nhà hàng
Món gà nướng có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào khâu ướp gà. Bạn đã biết cách ướp gà nướng mật ong chưa?
Nguyên liệu làm gà nướng mật ong
2 thìa mật ong, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa bột tỏi
2 củ hành khô, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột nêm, 1 thìa muối
Cách nướng gà mật ong vàng đều
Bước 1: Gà làm sạch, thoa đều giấm với thêm chút muối. Rửa lại nhiều lần với nước và để cho ráo khô
Bước 2: Băm nhỏ hành khô rồi cho tất cả gia vị đã chuẩn bị vào và trộn đều lên
Bước 3: Đeo bao tay rồi phết hỗn hợp gia vị lên mình gà. Ướp trong khoảng 2 tiếng hoặc tốt nhất là để qua đêm cho ngấm gia vị
Bước 4: Bật lò nướng ở 200 độ C để lò bắt đầu nóng lên rồi mới cho gà vào khay nướng. Cứ tầm 5 – 10 phút lại lấy gà ra phết thêm nước sốt rồi bỏ trở lại lò, lật mặt gà thường xuyên để chín và giòn đều, lại không bị cháy
Bước 5: Nướng tầm chừng 1 giờ đồng hồ là gà đã chín.
Yêu cầu thành phẩm cho món này là gà có vỏ ngoài vàng đẹp, không quá sậm màu, thịt thơm ngon, dai mềm, thấm vị.
Cách nướng gà muối ớt ngon mê ly
Gà nướng muối ớt là một trong những cách ướp gà nướng ngon nhất được nhiều chị em nội trợ thực hiện chiêu đãi cho cả gia đình. Gà được tẩm ướp kỹ, nướng trên bếp than hồng thơm lừng, từng thớ thịt thấm đẫm gia vị, dai nhưng không quá mềm, nhâm nhi với chút rượu thì không còn gì tuyệt bằng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Gà nguyên con
Rau sống, 1 nhánh nghệ tươi, 2 củ hành tím, lá chanh, 8 – 10 quả ớt hiểm
Các loại gia vị thông dụng: Muối, dầu ăn, mắm, bột ngọt, đường, tiêu,…
Công thức nướng gà muối ớt đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế sạch gà bằng muối rồi dùng lực bẻ cánh gà về phía sau. Đồng thời, dùng dao khứa lên mình con gà nhiều đường để khi ướp gia vị được thấm đều
Bước 2: Nghệ tươi giã nhuyễn cùng hành tím, vắt lấy nước cốt. Sau đó phết lên để gà có màu vàng đẹp mắt. Thoa đều cả mặt trong lẫn ngoài và để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng trước khi nướng
Bước 3: Trong thời gian đợi gà thấm, thực hiện làm nước sốt theo tỷ lệ: 4 trái ớt thái nhuyễn, 2 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu. Tất cả đem khuấy đều cho gia vị tan ra hết
Bước 4: Đem chỗ nước sốt này rưới đều lên thân gà (để lại một phần nhỏ). Dùng găng tay nilon để chà xát phần gia vị sao cho đều
Bước 5: Cho gà lên vỉ, nướng trên bếp than hồng. Để dậy mùi thơm và vỏ giòn dai thì chú ý quạt lửa đều tay. Cùng với đó là phết phần nước sốt còn lại 5 phút 1 lần. Tùy vào độ lửa mà gà chín nhanh hay chậm, thông thường lửa vừa sẽ mất khoảng 1,5 tiếng là gà sẽ chín thơm.
Biến tấu cách nướng gà bằng giấy bạc nguyên con với rau củ
Gà nướng nguyên con bọc giấy bạc là món ăn được nhiều người biết đến. Với cách nướng gà này thịt vẫn sẽ giữ nguyên được vị ngọt thơm, kết hợp cùng rau củ sẽ không bị ngán. Hơn thế nữa, còn giúp trung hòa lượng axit béo, mang đến món ăn ngon, bổ, đầy dinh dưỡng.
Nguyên liệu làm gà nướng giấy bạc nguyên con
1 con gà khoảng 2kg
1 củ cà rốt, 1 miếng bí đỏ, 4 củ khoai tây, 2 củ hành tây
1 mớ ngò rí, 2 quả móc mật, 2 củ hành tím, 2 tép tỏi, 2 cây xà lách
Gia vị ướp gà nướng: 2 thìa mật ong, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 2 thìa tỏi băm, 1 thìa hạt tiêu, 1/3 thìa muối, 80g bơ, ½ thìa bột bắp
Cách nướng gà giấy bạc nguyên con thơm phức
Bước 1: Sơ chế và ướp gà
Trộn đều các nguyên liệu gồm mật ong, bơ, muối, hạt tiêu, tỏi băm, xì dầu, dầu hào và rau ngò rí thái nhỏ vào một cái tô
Gà mua ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, để cho thật ráo nước. Dùng nĩa xăm đều lên trên khắp mình gà cho thật đều
Đeo bao tay nilon rồi nhồi phần nguyên liệu sơ chế vào bụng gà. Đồng thời thoa đều quanh phần da gà và ướp khoảng 15 phút. (Để dư lại một chút để ướp các loại củ)
Nạo bỏ vỏ cà rốt, khoai tây, bí đỏ, hành tây và rửa sạch. Lấy dao thái thành những miếng to vừa ăn. Sau đó cho phần hỗn hợp còn lại cùng các loại củ vào trộn đều
Hành tím và tỏi lột sạch hết vỏ, quả móc mật rửa sạch rồi cho vào trong phần ruột gà nướng.
Bước 2: Bọc giấy bạc và nướng gà
Dùng một tờ giấy bạc bọc chiếc khay nướng lại rồi cho các loại củ dàn đều lên trên khay. Sau đó đặt tiếp con gà lên trên và dùng giấy bạc bọc cả phần gà lại
Bật lò nướng ở 220 độ C trước khoảng 10 phút cho nóng đều rồi mới cho gà vào nướng trong khoảng 30 phút
Hết thời gian trên bạn lấy gà ra và gỡ bỏ hết phần giấy bạc rồi cho vào trong lò nướng. Hạ nhiệt xuống khoảng 200 độ C nướng tiếp chừng 20 phút thì gà đã chín vàng đều thì lấy ra.
Bước 3: Làm nước sốt chấm
Cuối cùng khi thấy gà chín thì lấy phần hành, tỏi, quả móc mật ra rồi lấy thìa dằm vào trong nồi cùng với các loại gia vị gồm: 50ml xì dầu, 30ml nước lọc hòa với khoảng 1/3 thìa bột bắp
Hướng dẫn làm gia vị chấm gà nướng
Trong khi chờ gà chín, các chị em có thể tranh thủ làm thêm 2 loại nước chấm gà sau:
Nước mắm: 2 thìa canh đường, ít tương ớt, 1 thìa canh nước mắm, cho vào nồi nấu sôi nhẹ rồi để nguội. Khi ăn cho ớt vào
Muối ớt xanh: Đường, ớt xanh, muối, cốt chanh, ít lá chanh cho vào máy xay, xay nhuyễn rồi thêm gia vị cho vừa ăn.
Lưu ý khi ướp và nướng gà ngon nhất
Để khử sạch mùi hôi của lông gà, bạn có thể dùng muối xát đều bên trong và bên ngoài con gà rồi dùng chanh hoặc giấm chà lại lần nữa, rửa sạch và để ráo nước
Khi ướp gà nướng, bạn có thể dùng dao khứa vài đường quanh thân thịt gà. Các vết khứa này sẽ giúp gia vị thấm đều vào bên trong thịt gà
Có thể đặt một khay nước để phía dưới để cung cấp độ ẩm, giúp thịt gà không bị khô bên ngoài mà bên trong vẫn bị sống khi ở nhiệt độ quá cao.
Mua gà và các nguyên liệu tẩm ướp an toàn ở đâu?
Thịt gà tại VinMart đều là gà sạch, được thả vườn trong trang trại đạt tiêu chuẩn khắt khe, đều qua kiểm dịch, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời được đóng gói và bảo quản ở nhiệt độ tiêu chuẩn giúp từng miếng thịt luôn tươi mới.
Cách Luộc Gà Ngon Da Vàng Giòn Ngọt Thịt Hấp Dẫn Nhất
Cách luộc gà ngon đơn giản qua vài bước là bạn sẽ thành công. Gà chín mềm thơm ngon, da màu vàng bắt mắt lại không bị tụt. Thịt không nát, tạo dáng gà đẹp mắt chắc chắn bạn sẽ nhận ngàn lời khen.
1. Chuẩn bị
– Gà ta nguyên con
– Muối
– Gừng, nghệ
2. Cách luộc gà ngon
Bước 1: Mổ và làm sạch gà
– Chọn gà ta tươi sống, mổ xong rửa sạch (nên mổ moi). Để khử mùi hôi, xát muối xung quanh thân và bên trong bụng gà sau đó rửa lại với nước.
– Để gà khi luộc không bị tụt da, chặt rời phần chân gà bên dưới phần khuỷu chân để khi luộc, da gà co lại sẽ không bị rách.
– Tiếp theo, xát nghệ toàn bộ con gà để khi luộc xong gà có màu vàng hấp dẫn, để sau 5 phút thì cho gà vào luộc.
Gà ta nguyên con đã làm sạch
Bước 2: Cách luộc gà ngon
– Chuẩn bị nồi đặt lên bếp, đặt gà úp mặt bụng xuống đáy xoong, chế nước lạnh ngập mặt gà. Dùng nước lạnh để luộc từ đầu đến khi chín gà sẽ không bị đỏ xương.
– Gừng rửa sạch đập dập rồi thả vào nồi luộc, gừng sẽ át mùi hôi của gà khi ăn sẽ thơm ngon hơn.
– Luộc gà lửa to vừa phải đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ liu diu, đun trong 10 phút rồi tắt bếp. Không vớt gà ngay ra mà ngâm tiếp khoảng 10 đến 15 phút để gà chín đều từ bên trong. Khi sôi dùng thìa hớt bọt cho nước gà trong veo, gà không bị thâm.
– Kiểm tra gà đã chín chưa bằng cách dùng tăm xiên nhọn đâm sâu vào phần bắp đùi con gà nếu nước chảy ra màu đỏ tức gà chưa chín cần đun thêm, nước chảy ra màu trong tức gà đã chín và có thể vớt ra được rồi.
Bí quyết luộc gà ngon:
Để thịt gà ăn ngọt hơn bạn có thể cho thêm xíu đường vào nước luộc gà, như vậy gà ăn sẽ ngọt thịt hơn.
Thịt gà săn chắc, da ăn giòn hơn thì khi vớt gà ra bạn thả ngập vào nước đá lạnh khoảng 30 phút sau đó vớt ra để ráo. Gặp lạnh đột ngột da và thịt gà săn lại khi chặt không bị nát và da ăn giòn ngon hơn.
Kiểm tra gà đã chín không nên dùng đũa để xiên, bởi dùng đũa chọc vào sẽ làm rách tụt da như vậy gà sẽ rất xấu ăn không ngon. Nên dùng tăm xiên nhọn sẽ tốt hơn.
Gà luộc ngon da vàng óng không bị tuột da dáng lại đẹp
Gà luộc xong nhìn bên ngoài da vàng ruộm hấp dẫn, mùi thịt gà thơm lừng. Khi chặt gà thịt chắc không nát, khi ăn da giòn ngon thịt ngọt. Như vậy là bạn đã luộc gà thành công chắc chắn mọi người sẽ khen tấm tắc.
Bước 3: Làm nước chấm gà
Gà luộc ăn ngon hơn khi có nước chấm đậm đà hợp vị. Trong lúc chờ gà chín, trộn 1 thìa bột canh, một chút đường, mì chính, lá chanh thái nhỏ, ớt và chút hạt tiêu rồi trộn đều sau đó vắt nửa quả tranh vào khuấy tiếp. Nếu bạn có hạt mắc khén hoặc hạt dổi rang thơm giã nhỏ trộn cùng thì chấm gà ngon tuyệt vời.
Gà chặt miếng thịt chín đều từ trong ra ngoài rất thơm ngon
Cách luộc gà ngon bằng muối
– Muối hạt
– Lá chanh, sả
– Gà ta nguyên con
Dải muối dày khoảng 2cm phủ kín đáy nồi, lót sả lên trên muối, đặt tiếp gà lên rồi rắc lá chanh lên gà sau đó đậy vung. Bật bếp nhỏ lửa đun khoảng 50 phút, hơi nóng từ muối sẽ làm chín gà. Cách làm này ăn thịt gà rất ngọt và thơm không lo bị mặn.
Lưu ý: Khi đun không được mở vung sẽ làm mất hơi nước gà không chín được.
Gà luộc với muối và sả không cần nước
Cách luộc gà ngon bằng tỏi
Nguyên liệu:
– 0.5kg tỏi hoặc có thể hơn
– Gà nguyên con cỡ vừa
Cách làm gà hấp tỏi không cần nước
Bí Quyết Luộc Gà Ngon Hết Ý Đón Tết
Gà luộc là một trong những món không thể thiếu trong mâm cỗ thắp hương dịp Tết cổ truyền của người Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc gà để có món gà luộc đẹp mắt và ngon miệng.
Với món luộc, chọn gà ta có da màu vàng nhạt tự nhiên và mỏng đều toàn thân, thịt săn chắc, phao câu nhỏ, mỡ vàng không nhiều ở phần cổ và phần đùi.
– Hành hoa, hạt tiêu, ớt bột, mù tạt.
Bước 1: Gà xát muối, rửa sạch cả ngoài da và phía trong rồi để ráo khô.
Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị các gia vị luộc bao gồm 3 cọng hành hoa rửa sạch, buộc túm gọn, đập dập 1 mẩu gừng.
Bước 2: Cho gà vào nồi, đổ nước lã xâm xấp gà, cho toàn bộ gia vị (đã chuẩn bị sẵn ở bước 1) cùng chút muối vào nồi luộc gà.
– Để tránh tình trạng gà luộc da bị rách hoặc bên ngoài chín mà bên trong còn máu đỏ thì nên cho gà vào nồi nước lạnh ngay từ đầu rồi bắc lên luộc, không nên đợi nước sôi mới cho gà vào.
– Khi luộc, để bụng gà hướng xuống dưới và đổ nước sao cho vừa ngập cả con gà là được. Nồi luộc không nên quá to vì thời gian luộc sẽ lâu hoặc quá nhỏ cũng khó trở gà cho chín đều.
Ban đầu bật lửa to và đậy nắp nồi. Khi nước sôi thì hớt bọt cho nước luộc trong. Để sôi khoảng 5 phút thì giảm lửa nhỏ liu riu, nếu để nước sôi sung sục liên tục thì gà sẽ bị rách da, thịt bên ngoài co rút lại mà bên trong chưa kịp chín.
Thời gian luộc: Tùy theo trọng lượng và gà non hay già mà thời gian luộc sẽ khác nhau. Trung bình luộc gà mất khoảng 30 phút. Nhưng muốn gà chín đều, da giòn và vàng óng thì có thể luộc lửa nhỏ liu riu khoảng 45 – 60 phút.
Bước 4: Khi nước luộc khá nguội hay chỉ còn ấm nhẹ, bạn vớt gà ra cho ráo nước.
Gà luộc muốn có làn da căng mọng, không bị xuống màu thì sau khi vớt ra, bạn nên nhúng ngay vào nước lạnh đến khi gà nguội hẳn.
Bài viết được đăng bởi: chúng tôi
Bạn đang đọc nội dung bài viết Những Cách Luộc Gà Bằng Muối Không Cần Nước Ngon Nhất trên website Ngubao.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!